Gợi ý thực đơn giảm cân với gạo lứt

Nếu quan tâm đến giảm cân, chắc rằng bạn đã nghe đến những thông tin về thực đơn giảm cân với gạo lứt. Các chuyên gia nói gì về thực phẩm này? Liệu rằng gạo lứt có thực sự giúp bạn giảm cân hay không?

1/ Tác dụng của gạo lứt với người giảm cân

Theo phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia, TS.Nguyễn Thị Lâm cho biết, thành phần tinh chất Anpha lipoic acid có trong gạo lứt có vai trò trong quá trình chuyển hóa tinh bột và chất béo. Hoạt chất này còn giúp lượng glutation (là sản phẩm trung gian của insulin và liprin điều hòa mỡ dự trữ và cân nặng) tăng lên tự nhiên, nhờ vậy mà lượng mỡ trên cơ thể sẽ được tăng tốc độ chuyển hóa.

Bên cạnh đó, gạo lứt không được đánh bóng lớp cám lụa nên có màu nâu đỏ vì giữ được hơn 90% lượng dưỡng chất, trong đó có vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magiê, mangan, sắt và chất xơ (hàm lượng gấp đôi so với gạo thường). Chất xơ tăng cảm giác no, hạn chế thèm ăn vặt, thải độc nhờ cuốn theo các cặn bám trên thành ruột.

Thêm một lý do khiến cho gạo lứt không chỉ có tác dụng trong việc giảm cân mà còn duy trì được nét tươi trẻ là nhờ vào hàm lượng GABA (gama amino butiric axit), squalence giúp da mịn màng, căng sáng. Vừa giảm cân an toàn, vừa nuôi dưỡng làn da trẻ khỏe, gạo lứt trở thành lựa chọn tuyệt vời trong bữa ăn của bạn.

Xem thêm: Thực đơn giảm cân cắt tinh bột có thật sự hiệu quả?

2/ Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn giảm cân với gạo lứt

Gạo lứt nổi lên như một siêu thực phẩm trong 5-6 năm trở lại đây nhờ vào nhiều công dụng với sức khỏe, thậm chí là chống ung thư. Tuy nhiên để thực hiện chế độ ăn hoàn toàn với gạo lứt bởi nó quá khó với thói quen ăn uống của người Việt. Hãy cùng Impulse tìm hiểu về những nguyên tắc khi xây dựng thực đơn giảm cân với gạo lứt ngay sau đây.

Gạo lứt có đặc điểm là khi nấu kỹ vẫn rất cứng, khi ăn cần phải nhai thật kỹ mới dễ tiêu hóa và mang lại cảm giác no lâu. Hơn nữa nó chỉ có thể phát huy công dụng tốt nhất nếu là gạo rõ nguồn gốc, không chất bảo quản hay chất hóa học.

Bên cạnh đó, cũng như bản chất của các loại gạo khác, gạo lứt đặc biệt giàu vitamin B1 và tinh bột, ngoài ra các vi chất khác không đáng kể. Thế nên nếu muốn bổ sung, bạn phải ăn thật nhiều, mà ăn nhiều sẽ dư tinh bột không còn khả năng hỗ trợ giảm cân nữa. Cần kết hợp với nhiều đa dạng các loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau xanh, trái cây,…

Ăn gạo lứt để giảm cân và các mục đích khác, bạn cũng không nên ăn quá thường xuyên mà chỉ ăn từ 2-3 lần/ tuần. Ăn quá nhiều sẽ gây phản tác dụng vì nếu ăn không kỹ, bạn sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu.

3/ Công thức giảm cân bằng gạo lứt

Nếu bạn chưa quen ăn gạo lứt, bạn có thể thực hiện bằng cách rang rồi hãm cùng nước sôi để uống trong ngày. Trong tuần đầu bạn có thể ăn 1 bữa/ tuần, sau đó có thể tăng dần % gạo lứt trong bữa ăn.

Xem thêm: Tổng hợp các bài tập gym tại nhà cho nữ giúp nâng cao sức khỏe

Ban có thể ăn gạo lứt vào bất cứ bữa nào trong ngày. Công thức gợi ý như sau:

Với bữa sáng: Dùng gạo lứt rang để làm trà rồi lấy phần bã nấu chín mềm ăn cùng với muối vừng. Cách làm như sau:

Nhặt hạt xấu bỏ đi, không cần rửa, rang trong chảo bật lửa nhỏ, đảo đều khi thơm thì tắt, cho vào lọ thủy tinh dùng dần.
Lấy khoảng 100g gạo lứt rang đun cùng 2 lit nước, cho một thìa muối đến khi gạo chín mềm. thì chắt lấy nước riêng, bã riêng.

Với bữa trưa: Nấu gạo lứt bằng nồi áp suất, ăn cùng rau củ và ức gà hoặc cá, trứng.

Với bữa tối: Tương tự như bữa trưa nhưng nên chỉ ăn một bát thôi nhé.

Thực đơn giảm cân với gạo lứt là một chế độ khoa học và có thể phát huy được hiệu quả nếu bạn tuân thủ theo những chỉ dẫn hợp lý. Đừng quên kết hợp ăn uống với một chế độ tập luyện thường xuyên để nhanh chóng đạt mục tiêu nhé.

Tham khảo: Thực đơn giảm cân trong 1 tuần ít nhất 2kg